ثبت نام کنید و سفارش دهید!
یکشنبه ۳۰ تیر ۹۸
موضوعات خبری
new order booklet store
ورود به سیستم
شناسه کاربری(ایمیل): گذرواژه: - فراموشی گذرواژه ؟
محاسبه فوری هزینه ترجمه
شما میتوانید با انتخاب زمینه و زبان ترجمه و وارد نمودن تعداد کلمات متنی که باید ترجمه شود، هزینه و زمان تحویل ترجمه را بدست بیاورید.
زمینه: زبان: تعداد کلمه:
پست الکترونیکی شما :
خبری شد، خبرتان میکنیم !

نمونه ترجمه متن کشاورزی/گلوتن/کد نمونه ترجمه A709


کاربر گرامی:

شما می توانید از کد مترجم 13949 ترجمه زمینه کشاورزی را استفاده نمایید، برای این کار ابتدا در وبسایت ثبت نام نمایید و سپس اقدام به ثبت سفارش ترجمه نمایید. در قسمت ارجاع به مترجم خاص می توانید کد را وارد نمایید تا همین مترجم برایتان ترجمه انجام دهد. در صورتی که می خواهید بقیه نمونه ترجمه ها که توسط مترجمین دیگر انجام شده اند را مشاهده نمایید بر روی لینک زیر کلیک نمایید


ثبت سفارش ترجمه

نمونه ترجمه ها 


ترجمه: انگلیسی به فارسی

زمینه: کشاورزی

موضوع نمونه ترجمه: گلوتن


متن اصلی به  انگلیسی:

Whereas heat treatments of seeds, such as those used in flaking, lower the activity of endogenous enzymes, industrial seed germination (malting) increases the proteolytic activity of cereal seeds and flours obtained thereof. Thus, by using cereal malts as a raw material in sourdough fermentation, a more extensive proteolysis is achievable. This may be benefitted for instance to increase the flavour formation in sourdough baking as some of the amino acids released during the sourdough proteolysis act as precursors for typical bread flavour compounds [5]. On the other hand, an extensive hydrolysis of prolamins during sourdough fermentation may be used to reduce the amount of immunogenic prolamin structures. For instance, in rye malt sourdoughs 99.5 % of the rye prolamins were hydrolysed to an extent that they no more were detectable with the immunoassays utilising the R5 antibody [6]. Despite the extensive hydrolysis, the residual prolamin content of such pre-ferments is still >300 mg/kg, which means that as such its use in gluten-free food applications is not possible.

متن ترجمه شده به  فارسی :

با توجه به اینکه تیمار حرارتی بذور مانند بذوری که برای خشک شدن مورد استفاده قرار می گیرند فعالیت آنزیمهای درونی را کاهش میدهد، جوانه زنی صنعتی( مالت سازی) بذور، فعالیت پروتئولیزی بذور غلات و آرد حاصل از آنها را افزایش می دهد. پس با استفاده از مالت غلات بعنوان مواد خام در فرآیند تخمیرخمیرترشیده میزان پروتئولیز بیشتری قابل دستیابی است. این موضوع شاید به خاطراین باشد که بعنوان مثال مقداری از آمینو اسیدها در خلال پروتئولیزخمیر ترشیده بعنوان پیش مادهء طعم نان در زمان پخت نان آزاد و باعث افزایش طعم و مزه میشود( 5). به عبارت دیگر احتمالاً هیدرولیز گستردهء پرولامین ها هنگام فرآیند تخمیر خمیر ترشیده برای کاهش مقدارپرولامین های ایمینوژنیک³ بکار برده می شود. مثلاً در خمیر ترشیدهء مالت چاودار، % 5/99 پرولامین های چاودار به حدی هیدرولیز شدند که قابل شناسایی و ردیابی به روش تست ایمنی توسط آنتی بادی R5 نبودند( 6). علیرغم هیدرولیزهای گسترده، هنوز هم مقدار پرولامین باقیمانده ازچنین مواد پیش تخمیر شده به میزان >300 میلی گرم در کیلوگرم می باشد و این بدین معنی است که به همین دلیل، کاربرد آن در مواد غذایی عاری از گلوتن امکانپذیر نیست.

*****************

شما میتوانید نظر خود را در مورد این نمونه ترجمه در زیر همین صفحه اعلام نمایید.

 مطمناً نظر شما در جهت بهبود کیفیت خدمات ترجمه خود به کار خواهیم برد.

Link: http://irantypist.com/news/نمونه-ترجمه-متن-کشاورزی/گلوتن/کد-نمونه-ترجمه-A7092.html

دیدگاه کاربران

ارسال دیدگاه

نام و نام خانوادگی :
دیدگاه شما :
آیا شما روبات هستید؟ :
* ایران تایپیست هیچگونه مسئولیتی نسبت به دیدگاه های کاربران ندارد و تمامی مطالب ارسالی دیدگاه و نظر شخصی کاربران است.